Salut
En effet cela dépend des préfectures. Je suis de Draguignan (qui avant était une préfecture mais est devenu une sous-préfecture je crois dans les années 80 au profit de Toulon) et je sais que les dossiers reviennent assez vite.
Par contre ce n'était pas le cas pour Marseille,c'est tellement grand!
Mais je pense que pour Beauvais ça devrait aller,je ne connais pas du tout la ville en elle-même mais je connais le nom parce qu'il y a une (ou plusieurs peut-être)école d'ingénieurs spécialisée dans l'agroalimentaire

je m'étais renseignée déjà il y a quelques années car cela m'intéressait
Cordialement